|
お正月は皆さんどのように過ごしますか？ 私は元旦は祖母の家でワイワイとお正月を祝います。 総勢30人という人数で、飲んで食べて笑って、お正月を楽しみます。 そんな時、手作りのスイーツやお惣菜を持参するのがなんとなくのルール。 皆さんもお正月は持ち寄り食卓を囲むことが多いのではないでしょうか？ 本日は、そんなときのお助けメニュー！「魅惑のチャーシュー」レシピを公開しますね。  はいこの画像は焼き上がり！一番おいしいから焼き上がりに味見することをお勧めします 。 そもそも「チャーシュー」っていう食べ物はあまりご家庭では作らない？かもしれませんが 外食メニューの売れ筋ランキングとしては 「厚切りチャーシューのあぶり焼き」 「炭焼きチャーシューのねぎまみれ」 というような名前でトップグループにランキングされているんですよ。 そう、働き盛りのメンズがオーダーする確立がとても高いカジュアルな 人気モテレシピなんです。 女性にとっても 豚肉は身体の代謝を高め、免疫細胞を活性化する良質のたんぱく質が豊富に含んでいます。また、糖質の代謝に欠かせないビタミンB1も多く含まれているので 冬の「アンチエイジング食材」としてはもってこい！ カロリーは高いので野菜一緒にバランスよく摂取してくださいね。 ではではレシピです。 ■材料 ・豚肩ロース（三枚肉でも可） 600g 〈漬け込みダレ〉 ・しょうゆ 大匙4 ・砂糖 100ｇ ・塩 10ｇ ・甜麺醤 15ｇ ・五香粉 適宜 ・紹興酒 大匙１ ・にんにく 2かけ ・しょうが 10ｇ 〈つけ蜜ダレ〉 ・水あめ 50ｇ ・蜂蜜 100ｇ ・砂糖 100ｇ ・水 200g ■レシピ ①漬け込みダレを作る。にんにくとしょうがは摩り下ろし、その他の材料とよく混ぜる。 （砂糖が溶けない場合はレンジで少し温めると混ざりやすくなります。） ②豚肉をカットする。余計な油やスジを切り落とし、幅5センチ程度の棒状に長細くカット。 焼きムラができないように、肉をたたき、厚みを3センチ程度にする。 ③②の豚肉を①のつけダレに3時間程度漬け込む。（ビニールなどに入れて冷蔵庫保存） ④みつダレを作ります。材料をすべて鍋に入れて、火にかける。沸騰してきたら弱火にし、 アクを取りながらトロリとしてくるまで煮詰める。 ⑤オーブンで焼きます。天板にオーブンシートを敷き、網をのせます。 その上に漬け込んだ豚肉を乗せて 200度で15分程度焼き上げます。 ⑥⑤の豚肉を一度取り出し、つけダレを再度塗り、200度で10分やきあげます。 ⑦こんがり焼きあがった⑥にみつダレをまわしかけ、200度で5分焼き上げ 出来上がり！ このまま冷凍しても良いですし、冷蔵保存で一週間はもちます。 冷たいままでもおいしいですが提供するときは再度温めて油がテリテリ させるとGood！ 是非お試しください。 you |
| << 前記事（2009/12/30） | トップへ | 後記事（2010/01/05）>> |
月別リンク
トラックバック（0件）
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
コメント（0件）
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|
| << 前記事（2009/12/30） | トップへ | 後記事（2010/01/05）>> |
